RSS

Maandelijks archief: september 2011

Salade van spinazie, tomaat en spekjes

Ik ben niet zo van de kant en klare sladressings die je in de winkel kunt krijgen maar wel van zoetigheid en balsamico! Daarom is dit toch wel één van mijn favoriete salades. Hij is snel klaar en vaak serveer ik hem bij de barbecue als we een weekend met vrienden op het schip zitten.

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 250 gr. verse spinazie
  • 4 trostomaten
  • 250 gr. spekreepjes
  • 1 eetl. honing
  • 2 eetl. balsamicoazijn

Voorbereiden:

Bak de spekjes uit. Giet het vet af als de spekjes klaar zijn en voeg de honing toe bij de warme spekjes. Laat ze afkoelen. Was ondertussen de spinazie en snijd de tomaten in kleine stukjes.

Bereiden:

Meng de spinazie met de spekjes, de tomaten en de balsamico en serveer direct.

Eet smakelijk!

Advertenties
 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 12 september 2011 in kokkerellen, recepten